Gerenciamento de Campylobacter Indústria de Alimentos
Categoria: Cursos específicos de controle de patógenos
Nível: Avançado
Idiomas Disponíveis: Português, Inglês, Holandês, Francês, Alemão, Italiano, Polonês, Espanhol.
Módulos do curso: Gerenciamento de Campylobacter no Processamento de Alimentos
Recomenda-se que os alunos tenham concluído Princípios de Higiene e Saneamento no Processamento de Alimentos e Bebidas como preparação para este curso.
Descrição do Curso
O Campylobacter representa um risco significativo para a indústria avícola e os consumidores de aves. É reconhecidamente um dos patógenos alimentares mais prevalentes e é responsável pela maior porcentagem de doenças e mortes relacionadas a alimentos. O combate ao risco exige que sejam tomadas medidas em todas as etapas do processo de produção avícola.
Este curso de capacitação avançada mapeia as intervenções que podem ser implementadas para reduzir o risco de contaminação por Campylobacter na fazenda, no transporte, durante o processamento, na embalagem, no varejo e na casa do consumidor.
Adequado para
- Todos os funcionários da indústria de processamento de aves
Objetivos de Aprendizagem
- Compreender o organismo Campylobacter e suas propriedades únicas
- Estar ciente da presença de Campylobacter nos alimentos
- Estar ciente da Campylobacteriose e do impacto na saúde humana
- Entender o impacto que o Campylobacter tem sobre a indústria avícola
- Entender as medidas preventivas que podem ser postas em prática
- Estar ciente dos principais pontos de intervenção no processo avícola
- Ter uma compreensão das soluções-chave para limitar o impacto do Campylobacter
Opções de Acesso e Compra
As empresas podem adquirir um pacote de módulos para atender às necessidades de sua força de trabalho. Nossos representantes de vendas podem ajudar a construir planos de treinamento que são adaptados às necessidades de cada empresa.
O curso também pode ser adquirido em nossa eStore da Academia de Higiene, uma oportunidade de contratar os cursos individualmente para os interessados em desenvolver ou aperfeiçoar suas habilidades.
